Củ cải cuốn - ƯƠM MẦM XANH

Đăng nhập

DANH BẠ WEBSITE

Tra từ điển

HỌC TẬP CÙNG NHAU - CHIA SẺ KIẾN THỨC - GIAO LƯU BỐN PHƯƠNG - KẾT TÌNH BẰNG HỮU!

Gốc > GÓC NỘI TRỢ > Nấu ăn >

Tạo bài viết mới Củ cải cuốn

무쌈구절판

Củ cải cuốn là món làm bằng cách đem thịt bò, dưa chuột, nấm, cà rốt, măng, lòng trắng-đỏ trứng gà tráng mỏng thải chỉ nêm gia vị rồi xào sau đó cho vào lá cuốn được làm bằng củ cải đã bóp chua ngọt.

Nguyên liệu

Thịt bò : 100g

Gia vị : xì dầu (2 thìa to), đường (1 thìa con), hành băm nhỏ (1 thìa con), tỏi giã nhỏ (1 thìa con), dầu vừng (1 thìa con), vừng giã nhỏ (1/4 thìa con), hạt tiêu (0.1g)

Củ cải : 1/3 củ

Muối : 2 thìa to

Nước dấm: dấm (1/2 cốc), đường (4 thìa to), muối (1/4 thìa con)

Nấm : 4 cái

Dưa chuột : 1 quả

Cà rốt : ½ củ

Măng : 1 củ

Muối : 1/5 thìa con

Cọng doraji : 2 nhánh

Muối : 1 thìa to

Trứng gà : 2 quả

Dầu ăn : 1 thìa con

Sốt mù tạt : mù tạt ( 2 thìa to), xì dầu ( 1 thìa to), nước (2 thìa to), dấm (1 thìa to), đường (1/2 thìa to)

Sơ chế

Thấm sạch máu ở thịt bò, thái dài 5 cm, rộng –dầy 0.2 cm, đem ướp với ½ lượng dung dịch gia vị.
Thái củ cải mỏng 0.2 cm, ngâm muối, rửa lại cho hết mặn rồi ngâm nước dấm khoảng 15 phút làm lá gói.
Ngâm nấm vào nước cho nở, cắt bỏ chân, thái chỉ, ướp với ½ lượng dung dịch gia vị còn lại.
Cắt dưa chuột dài 4 cm, gọt quấn tròng mỏng 0.2 cm, măng cũng thái chỉ cùng cỡ đó.
Gọt rửa cà rốt, cắt dài 4 cm, thái chỉ mỏng 0.2 cm, măng cũng thái chỉ cùng cỡ đó.
Rửa cọng doraji rồi cắt đoạn dài 4 cm, thái chỉ mỏng 0.2 cm, bóp muối, vắt nước.
Trứng gà đem đánh tan tráng mỏng lòng trắng-đỏ riêng biệt rồi thái chỉ dài 4 cm, dầy 0.2 cm.
Pha nước mù tạt

Cách làm

Bắc chảo lên cho nóng, xào thịt bò rồi xào nấm đổ ra đĩa cho nguội.
Bắc chảo lên cho nóng, xào dưa chuột rồi xào doraji.
Bắc chảo lên cho nóng, xào cà rốt rồi xào măng với muối.
Bày các nguyên liệu đã chế biến lên đĩa cho đẹp mắt rồi đặt củ cải lên trên , dọn ra kèm sốt mù tạt

* Tránh củ cải xơ, mọi thứ thái chỉ phài thái thật đẹp

* Có thể thay thế củ cải bằng cách nhào bột mỳ rồi tráng mỏng hình tròn để gói ăn.

Nhắn tin cho tác giả

Lê Thị Hồng Hạnh @ 14:05 28/07/2013
Số lượt xem: 658

Số lượt thích: 0 người

Món ăn bài thuốc : Cách nấu món Gà Tần Sâm Hàn Quốc( Samg-ye-tang ) (28/07/13)
Canh Kimchi cải thảo (28/07/13)
Cơm gói Ssambap (28/07/13)
Mì lạnh Hàn Quốc cho ngày nóng (28/07/13)
Bò nướng kiểu Hàn (28/07/13)

VUI MỪNG CHÀO ĐÓN

THƯ VIỆN TÀI NGUYÊN

LIÊN KẾT NHANH

NGÔI NHÀ VIOLET

LỜI NHẮN GỬI

DANH BẠ WEBSITE

Thống kê

Tra từ điển

Tạo bài viết mới Củ cải cuốn

Bé vui học Tiếng Anh